Description
Bocal de 690g. « Compote » tantôt pomme kiwi parfois pomme poire…selon arrivage !
Une recette changeante, élaborée avec les surplus des agriculteurs bio & locaux chaque saison. Une façon de varier les plaisirs tout en favorisant une juste rémunération des producteurs.
Fabricant : Local en bocal Conserverie artisanale engagée fabriquant soupes, compotes, houmous et préparations pour taboulé etc… à partir de fruits et légumes 100% bio, locaux et frais. Les matières premières sont achetées en direct à des producteurs situés dans un rayon de 150km autour de l’atelier. Le principe est de sélectionner les produits « moches », c’est à dire tordus, trop gros, trop petits, qui ne peuvent être vendus sur les étals. Cela nécessite un travail supplémentaire conséquent au niveau de la transformation car les légumes aux formes irrégulières demandent beaucoup plus de temps à être épluchés, mais permet aux producteurs de valoriser l’ensemble de leur production.
Origine : Avignon et alentours
